意大利的面條到底是由馬可波羅從中國引進(jìn)的，還是由伊特魯斯坎人之前自己發(fā)明的，這在歷史上還有很多爭議，當(dāng)然這都已經(jīng)無所謂了，好吃才是根本。18世紀(jì)的那不勒斯人已經(jīng)明白如何將水和面粉揉到一起，并形成了繁榮的面條產(chǎn)業(yè)，那時(shí)候人們都管那不勒斯叫做“世界面條之都”。另一個(gè)重大事件是，那不勒斯人偶然給番茄醬和面條安排了一次約會(huì)，從此以后，兩者便如膠似漆地在一起。 在所有的意大利面中我喜歡的就是那不勒斯風(fēng)味的，它醬汁風(fēng)味飽滿、粘稠、濃郁、渾厚，每一根面都裹滿紅紅的醬汁，吸入口中時(shí)，那醬汁的爽滑讓面條在嘴邊旋轉(zhuǎn)飛舞，非常的有味道，一瓶好的醬汁就可以在家享受正宗的異國風(fēng)味！

意大利面 （250克）

輔料

培根 （30克） 洋蔥 （50克） 大多福那不勒斯意面醬 （100克） 黑胡椒 （適量） 鹽 （少許） 黃油 （30克）

廚具

平底鍋

1主料：意大利面250克配料：培根30克、洋蔥50克調(diào)料：大多福那不勒斯意面醬100克、黑胡椒適量、鹽少許、黃油30克

2將意大利面開水煮8-10分鐘后撈出過涼備用；

3平底鍋小火將黃油炒香；

4將培根丁入鍋小火炒煎香后再將洋蔥末入鍋炒制；

5加入大多福那不勒斯意面醬100克繼續(xù)小火炒制；

6面醬炒香后將煮好的意大利面入鍋炒制，加入少許鹽和黑胡椒，炒制醬汁都掛在面上即可。

小竅門：

1、煮面時(shí)間要根據(jù)個(gè)人口感，喜歡硬一點(diǎn)可以少煮一會(huì)，喜歡軟一點(diǎn)可以多煮片刻； 2、炒制面醬時(shí)要小火炒制，以免大火炒糊； 3、炒意面時(shí)要將醬汁都掛在面條上為好。