茶香排骨是以茶葉和排骨為主要食材烹制的家常菜，味道濃香，養(yǎng)血，滋陰，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，下面小編為大家詳細(xì)介紹制作方法，讓大家也能輕松做出好吃的美味。
材料：
排骨 （300克）
紅茶包 （2包） 姜 （數(shù)片） 蒜頭 （兩瓣）
做法：
1、排骨洗凈，切5厘米的塊，抄水后撈出。大蔥切段。
2、鐵觀音適量用開(kāi)水泡開(kāi)，注意泡的時(shí)間不能太久，否則茶湯會(huì)苦澀。濾凈茶葉，茶葉備用。
3、將排骨放入鍋中，加入茶湯、蠔油、姜片、大蒜、大蔥，中火燉1小時(shí)左右。出鍋前10分鐘放鹽調(diào)味。
4、另起鍋倒入油燒熱，放一半泡過(guò)水的茶葉大火炸酥，取出，撒在排骨上。