美味羹湯-蛤仔豬肚湯
2011/1/22 9:32:00 閱讀數(shù)：842 信息分類(lèi)：
火爆食品網(wǎng) 編輯：小單
蛤仔豬肚湯屬于美味羹湯，主要原料是蛤蜊、豬肚，口味是鮮，工藝是煮，難度屬于高級(jí)，如果您按此菜譜制作了，歡迎對(duì)此菜譜發(fā)表你的看法，無(wú)論成功還是暫時(shí)失敗，歡迎曬曬你的成果照片，分享你的經(jīng)驗(yàn)。
[原料/調(diào)料]
蛤仔20粒，豬肚1／2個(gè)，鮮香菇6朵，荷蘭豆50克。
[制作流程]
①將豬肚反面用鹽沖洗，再用油擦洗兩遍、然后用熱水煮熟透，撈起待涼。將鮮香菇、荷蘭豆、蛤仔洗凈。香菇對(duì)切，荷蘭豆去頭尾。
②將冷卻后的豬肚切塊，放回原來(lái)的豬肚湯內(nèi)，加入鮮香菇，待滾后再放蛤仔于湯內(nèi)，然后加入荷蘭豆，用鹽、味精調(diào)味即可。