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紅酒加巧克力竟然……

2015/9/19 11:15:37 閱讀數(shù):1160 信息分類:食品招商網(wǎng) 編輯:超杰

生活中,總有那么一些人喜愛吃巧克力、喜歡喝紅酒。當他們快樂地吃著紅酒喝著巧克力的時候,卻不知道他們的身體正面臨著危害。有一項研究表示,黑巧克力和紅酒中的一種化學物質可以延緩阿爾茨海默氏癥的進程。這一結論說服力如何?這是否意味著我們應該喝更多紅酒呢?

據(jù)了解,葡萄、紅酒和黑巧克力中含有一種叫作白藜蘆醇的化學物質。該物質被認為是可延緩各種與年齡相關疾病的靈丹妙藥,如癌癥、糖尿病和神經性疾病,但是到目前為止,大多數(shù)支持這些觀點的資料均來自實驗室研究和動物實驗。僅有極少數(shù)小規(guī)模人體臨床研究。

在實驗室中,極端限制熱量的飲食在減少與年齡相關的疾病方面產生了明顯作用。這被認為是激活了體內一種叫作去乙;傅目顾ダ厦,(www.dbsbuy.com)這種酶似乎會影響基因表達,抵抗壓力作用。

這種觀點的期望是,通過白藜蘆醇激活抗衰老酶從而產生同樣的作用,阻止包括阿爾茨海默氏癥等老年病的攻擊。但是一些研究表明,通過熱量減少延緩衰老或許很難激活抗衰老酶。

為了研究白藜蘆醇是否可以延緩阿爾茨海默氏癥的發(fā)展,美國華盛頓特區(qū)喬治城大學醫(yī)學中心的ScottTurner和團隊召集了119名中輕度阿爾茨海默氏癥患者,請一些患者每天兩次服用1克合成白藜蘆醇,另一些患者服用的則是無效的對照劑。

在研究過程中,那些服用對照劑的患者明顯表現(xiàn)出阿爾茨海默氏癥發(fā)病進程,包括血液中β-淀粉樣蛋白的下降——這被認為是血液中的該化合物被儲存至大腦的一種跡象。然而,那些服用白藜蘆醇患者的血液中的β-淀粉樣蛋白則表現(xiàn)出極少變化,或是沒有變化。

該項研究旨在檢驗大劑量白藜蘆醇的安全性,而并不是該物質是否會發(fā)揮作用。Turner表示,他們確實發(fā)現(xiàn)認知功能發(fā)生了些許變化,盡管這種變化在數(shù)據(jù)上看并不嚴重。未來尚需更大規(guī)模的研究找到確切答案。

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