夏季，又到了西瓜的季節(jié)。西瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，西瓜中所含的無(wú)機(jī)鹽等物質(zhì)，有，緩解腎臟炎癥的作用；另外，西瓜中的蛋白酶還能把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶性蛋白質(zhì)，為腎炎患者增加營(yíng)養(yǎng)等，在這里給大家推薦三款”敗火”的西瓜燉品。

    一、鮮蓮西瓜盅

    原料：西瓜1個(gè)，蓮子、海帶絲、粉條各50克，鹽、油適量

    做法：

    1.先在西瓜蒂部切下一蓋，使瓜成盅形，將紅色瓜瓤取出，再將整個(gè)西瓜盅放入沸水中煮片刻，取出備用；

    2.將海帶絲、粉條用清水洗干凈，放入滾水中汆一下；

    3.新鮮蓮子去心、去皮待用；

    4.將海帶絲、粉條及蓮子放入西瓜內(nèi)，西瓜內(nèi)加入適量開(kāi)水，再放入鍋中，隔水燉半小時(shí)即可食用。

    功效：健脾開(kāi)胃，消暑滋補(bǔ)。適用于口干喉痛、口舌生瘡等癥。

    二、西瓜蜂蜜露

    原料：西瓜1個(gè)，蜂蜜、麻油各150克，切片鮮姜100克，去核紅棗10個(gè)

    做法：

    1.將西瓜對(duì)半切開(kāi)，挖去其中間，留瓜瓤約3厘米厚，在瓜內(nèi)填入蜂蜜、麻油、生姜片及紅棗；

    2.將瓜口蓋好，放入鍋中固定，往鍋內(nèi)加水至瓜的1/3處，燉煮一個(gè)半小時(shí)即成。趁熱吃瓜內(nèi)之物，稍吃姜片，但勿吃棗肉。

    功效：清熱解暑，除煩止渴

    三、西瓜雞肉盅

    原料：西瓜1個(gè)，雞腿肉500克，冬菇25克，蔥兩條、生姜兩片，鹽適量。

    做法：

    1.雞腿肉去皮，切塊，拌上濕生粉“氽水”，濾干；

    2.在西瓜蒂附近橫切出碗口大的一塊作盅蓋，用湯匙把瓜瓤挖出，放入雞肉件、冬菇、姜片、蔥段，加入適量的清水；

    3.用瓜蓋蓋口，以牙簽把蓋固定，把西瓜放進(jìn)大燉盅內(nèi)，固定好，隔水燉兩個(gè)小時(shí)便可。

    4.進(jìn)飲時(shí)下鹽，為3~4人食用。

    功效：西瓜性寒；雞肉正好入脾胃，可健脾暖胃。二者搭配，既不會(huì)太寒涼，又可以除煩止渴。