法國(guó)菜譜-西紅柿花雙拼
西紅柿花雙拼屬于法國(guó)菜譜，主要原料是西紅柿，口味是香，工藝是拌，難度屬于中級(jí)，如果您按此菜譜制作了，歡迎對(duì)此菜譜發(fā)表你的看法，無論成功還是暫時(shí)失敗，歡迎曬曬你的成果照片，分享你的經(jīng)驗(yàn)。
【菜名】西紅柿花雙拼
【原料】
鮮西紅柿2個(gè)(大小各1個(gè))，松花蛋2個(gè)，熟鴨蛋2個(gè)，法國(guó)沙司250克，鮮芹菜葉15克，姜末15克，大蒜末25克，蔥頭15克，芥末粉5克，色拉油200克。精鹽、胡椒粉、白醋各適量。
【制作過程】
1．大小西紅柿洗凈、消毒，用凈水果刀切成均勻西瓜瓣形。取大圓淺盤洗凈，擦干，把“西紅柿花”放于盤中心，周圍交替碼一圈松花蛋瓣和鴨蛋瓣、使其清白相間。
2．再將涼水泡挺的芹菜葉，放在“西紅柿花”旁，也可放在盤適當(dāng)處點(diǎn)綴陪襯。
3．大蒜、蔥頭切剁成細(xì)茸盛入瓷碗里，加芥末粉、精鹽、胡椒粉，白醋各適量及色拉油200克，攪拌均勻成法國(guó)沙司，澆在松花瓣、鴨蛋瓣上，即成。