還有三天就是清明節(jié)了，在傳統(tǒng)的文化之中，在清明習俗中，祭奠和嬉游的傳統(tǒng)得到了很好的傳承，其實，清明節(jié)是由“清明”的節(jié)氣、寒食節(jié)、上巳節(jié)三者共同融合而成的重大節(jié)日。但是在寒食節(jié)中所蘊含的“飲食文化”往往就被人們很容易的忽略了。

    在中國人的飲食文化中，端午節(jié)要吃粽子喝雄黃酒、中秋節(jié)要吃月餅、元宵節(jié)要吃湯圓，那清明節(jié)應該吃什么呢？孫琳告訴記者，清明節(jié)飲食并沒有統(tǒng)一品種，各地的習慣差異比較大。在我國北方地區(qū)，清明時節(jié)很多人要吃雞蛋，寓意圓圓滿滿；老北京人清明時喜歡吃馓子麻花、驢打滾和面茶；而寒食節(jié)的發(fā)源地山西則有吃“寒食”的習慣，要蒸“子推饃”“子推燕”等，饃面中夾有核桃、紅棗、花生，稱為“子�！�，寓意祖宗保佑家族香火延傳，這些饃既可以自己食用，也能用來饋贈親友。

    吃青團子
    清明時節(jié)，江南一帶有吃青團子的風俗習慣。青團子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開始制作團子。團子的餡心是用細膩的糖豆沙制成，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。團坯制好后，將它們入籠蒸熟，出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在團子的表面，這便大功告成了。青團子油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來甜而不膩，肥而不腴。青團子還是江南一帶人用來祭祀祖先必備食品，正因為如此，青團子在江南一帶的民間食俗中顯得格外重要。
    吃馓子
    我國南北各地清明節(jié)有吃馓子的食俗�！扳套印睘橐挥驼ㄊ称�，香脆精美，古時叫“寒具”。寒食節(jié)禁火寒食的風俗在我國大部分地區(qū)已不流行，但與這個節(jié)日有關的馓子卻深受世人的喜愛�，F在流行于漢族地區(qū)的馓子有南北方的差異：北方馓子大方灑脫，以麥面為主料;南方馓子精巧細致，多以米面為主料。在少數民族地區(qū)，馓子的品種繁多，風味各異，尤以維吾爾族、東鄉(xiāng)族和納西族以及寧夏回族的馓子為有名。
    芥菜飯
    清明時節(jié)，閩東各地無論城鄉(xiāng)，大多有吃芥菜的食俗。據說每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜飯”可以終年不長疥瘡。也有在三月三，煮泥鰍面祭祖送人習俗。而且在這段時間里，在閩東許多城鄉(xiāng)中還可以吃到一種富有閩東特色的食品，那就是春菊和金櫻子花拌到磨好的米漿里，烙熟為時令小吃，這種小吃頗富鄉(xiāng)野風味。
    其實，在清明節(jié)的時候，除了祭祀自己已逝的親人之外，還有就是應該關注到美食的，而上述的特色就是在清明節(jié)的時候不同地方的美食，在清明節(jié)馬上來臨之際，讓我們在感懷的同時，讓自己的胃得到溫暖。