近年來我國發(fā)生一系列食品安全事件，但我國食品安全狀況的基本面“總體穩(wěn)定，正在向好”。國內(nèi)消費(fèi)者對食品質(zhì)量的申訴集中在食品保質(zhì)期內(nèi)變質(zhì)、飲料內(nèi)有異物、乳品質(zhì)量問題、食品添加劑不合格、生產(chǎn)日期標(biāo)注不明、肉制品名實(shí)不符等問題。

    在農(nóng)產(chǎn)品方面，監(jiān)測和抽查結(jié)果表明，我國主要食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平總體上呈現(xiàn)穩(wěn)步趨好的態(tài)勢，居民主要食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全得到了較好的保障。但風(fēng)險(xiǎn)隱患仍然存在，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境的惡化是當(dāng)前影響我國食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的主要源頭，其后果具有很強(qiáng)的隱蔽性、滯后性和長期性。

    以化肥使用為例，我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中化肥的施用強(qiáng)度居世界之首，化肥的過量和低效施用破壞了農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品中硝酸鹽、亞硝酸鹽、重金屬等有害物質(zhì)殘留量嚴(yán)重超標(biāo)。

    值得注意的是，進(jìn)口食品不合格的批次和數(shù)量整體呈現(xiàn)上升趨勢。2013年我國進(jìn)口不合格食品批次多的前十位來源地分別是，中國臺灣、法國、美國、馬來西亞、德國、泰國、意大利、韓國、新西蘭、西班牙。上述10個(gè)國家和地區(qū)不合格進(jìn)口食品合計(jì)為1493批次，占全部不合格2164批次的69.00%。