果汁飲料的種類究竟應該如何定義？用新鮮或冷藏水果為原料，經(jīng)加工制成的制品？果汁飲料種類還可細分果汁、果漿、濃縮果漿、果肉飲料、果汁飲料、果粒果汁飲料、水果飲料濃漿、水果飲料等9種類型。

　　果汁飲料：是指從新鮮水果榨汁而成的一種飲料。各種不同水果的果汁含有不同的維生素等營養(yǎng)，而被視為是一種對健康有益的飲料，但其缺乏水果所有的纖維素和過高的糖分有時被視為其缺點。各種常見果汁：蘋果汁、葡萄柚汁、奇異果汁、芒果汁、鳳梨汁、西瓜汁、葡萄汁、蔓越莓汁、柳橙汁、椰子汁、檸檬汁、哈密瓜汁、草莓汁、木瓜汁。

　　鮮榨果汁：鮮榨的果汁是果汁中營養(yǎng)價值的，既新鮮，又不會在榨取過程中丟失營養(yǎng)物質(zhì)。沒有添加物質(zhì)，含糖量少，自己可以選擇適合孩子的水果，如橙子、檸檬、胡柚、獼猴桃和芒果等，它們含有豐富的維生素，可以增強免疫功能，適合各年齡組兒童。鮮榨的果汁在榨汁過程中容易受到污染，沒有防腐劑，也不易存放，應隨榨隨飲。

　　單一果汁：常見的果汁，其材料來源于一種水果。這些飲料大都保留水果的特有品質(zhì)與清香，尤其是可以選用不常見的水果，如番蓮等熱帶水果，黑加侖、蔓越莓、藍莓、樹莓、黑莓等紅色水果。因為果汁種類較多，其成分也各不相同，購買或飲用時應記住閱讀商標以了解果汁的組成成分，如水果的種類，水果含量，以及糖分等。

　　混合果汁：由兩種以上的水果汁混合而成。特點是既能提供多種營養(yǎng)，又能彌補某些水果口感上的不足。例如，西柚汁雖極富營養(yǎng)，它含有大量的糖、酸、乳、蛋白質(zhì)、各種氨基酸、維生素、無機鹽等營養(yǎng)成分，但大多數(shù)人對它的酸和苦澀并不適應，如與其他適宜口感的果汁混合就好多了。

　　果蔬飲料：果蔬汁指用新鮮或冷藏的水果或菜加工制成的飲料。果蔬中含B族維生素、維生素E、維生素C、胡蘿卜素，以及鈣、鎂、鉀等無機鹽，這些成分對維護人體健康起著重要的促進作用，所以也越來越受到消費者追捧。

　　加奶果汁：國內(nèi)已經(jīng)上市的有橙、草莓、蘋果、藍莓等多種口味的加奶果汁。這類飲料的特點是在果汁中加入一些發(fā)酵乳、乳清、鮮乳或還原乳，有的還添加人體必需的維生素、膳食纖維、活性鈣等營養(yǎng)成分，使飲料口感更加滑潤，營養(yǎng)更為豐富。