吃素也快樂--酸辣蘿卜絲
喜歡泡菜那酸辣干脆的味道，可是有些等不及它有些漫長的成長過程。還是來做個味道相似的涼拌酸辣蘿卜絲解個饞吧。
主料：白蘿卜300克。
輔料：香菜15克，辣椒油30克，香油4克，醬油10克，醋20克，白糖15克，味精1克，姜10克，青蒜25 克，精鹽少許。
【制作過程】
1、將蘿卜洗凈，去皮，切成5厘米長、0.3厘米見方的絲，加入少許精鹽拌勻，腌5分鐘，擠干水分；青蒜擇洗干凈，切成3厘米長的粗絲；姜去皮洗凈，切成細(xì)絲；香菜洗凈，切段。
2、將蘿卜絲、姜絲、青蒜絲、香菜放入盆內(nèi)，加入醬油、白糖、醋、味精、香油、辣椒油拌勻，盛入盤內(nèi)即成。