在市場(chǎng)上，綠茶飲品備受消費(fèi)者們的喜愛(ài)。一直以來(lái)，人們普遍認(rèn)同綠茶及其提取物的功效，然而長(zhǎng)期以來(lái)從未有相應(yīng)的科研數(shù)據(jù)來(lái)證實(shí)綠茶的功能。近日國(guó)際《代謝》雜志刊登一項(xiàng)美國(guó)研究對(duì)此進(jìn)行了研究。

    美國(guó)洛杉磯加大海港醫(yī)學(xué)中心所屬洛杉磯生物醫(yī)學(xué)研究所的研究人員闡明了綠茶中的活性成分如何改變癌細(xì)胞新陳代謝的機(jī)制。他們發(fā)現(xiàn)綠茶活性成分中有一種很強(qiáng)的抗氧化劑——表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯（EGCG），是抑制胰腺癌細(xì)胞新陳代謝中至關(guān)重要的酶。胰腺癌細(xì)胞有很高的乳酸脫氫酶A（LDHA）的活性，人類(lèi)其他癌癥細(xì)胞的乳酸脫氫酶A的活性亦較高。研究人員發(fā)現(xiàn)綠茶中的EGCG可抑制LDHA，從而干擾了癌細(xì)胞的代謝系統(tǒng)。
    研究人員得出的結(jié)論認(rèn)為，EGCG通過(guò)減低LDHA的活性而抑制胰腺癌細(xì)胞的代謝功能，從而降低了胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。該研究發(fā)現(xiàn)綠茶中的活性物質(zhì)具有預(yù)癥的功效，這必將為癌癥研究打開(kāi)一扇新的大門(mén)，癌癥研究將會(huì)進(jìn)入一個(gè)全新的領(lǐng)域，這也能拓展研究其他食物的作用。