微量元素是人體必不可少的。微量元素硒不僅具有抗氧化，清垃圾、調(diào)節(jié)免疫，增強(qiáng)抵抗力等功能，一項(xiàng)新發(fā)表在《國際癌癥雜志》上的研究發(fā)現(xiàn)：攝入較高水平的微量元素硒有助于降低結(jié)直腸癌的風(fēng)險。
    硒是人體必需的微量元素，中國營養(yǎng)學(xué)會也將硒列為人體必需的15種營養(yǎng)素之一，巴西堅(jiān)果、貝類、紅肉和內(nèi)臟含有豐富的硒。
    根據(jù)美國國立衛(wèi)生研究院（NIH）的公告，硒在促進(jìn)機(jī)體組織再生方面扮演的角色，譬如促進(jìn)甲狀腺激素代謝和DNA合成，使機(jī)體免受抗氧化損傷和感染。

    之前有研究表明：低硒攝入量會降低免疫功能、認(rèn)知能力，普通人缺硒，身體患腫瘤的機(jī)率大大增加體內(nèi)缺硒的腫瘤患者多有遠(yuǎn)處轉(zhuǎn)移、多發(fā)性腫瘤、腫瘤分化不良、惡性程度高及生存期短的可能。
    由于糧食種植在不同土壤中的硒元素含量不同，硒的推薦攝入量在不同地區(qū)也不同。例如西歐平均血硒水平的大約80mcg/L,低于110-170mcg/L的北美水平。
    美國食品和營養(yǎng)委員會（TheFoodandNutritionBoard）推薦14周歲以上的人群每日攝入量（簡稱：RDAs）為55歲mcg。
    新的一項(xiàng)由英國的紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)（NewcastleUniversity）、國際癌癥研究機(jī)構(gòu)（InternationalAgencyforResearchonCancer）和愛爾蘭皇家外科學(xué)院（RoyalCollegeofSurgeonsinIreland）聯(lián)合領(lǐng)導(dǎo)的研究，調(diào)查了西歐10個國家520000多個參與者的血液樣本和飲食和生活方式來不同硒攝入量是如何影響結(jié)直腸癌風(fēng)險。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：高硒狀態(tài)可以顯著降低結(jié)直腸癌的風(fēng)險。
    紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)的約翰·赫斯基（JohnHesketh）教授說，近幾年來，科學(xué)家對癌癥與硒元素的攝入量變得不那么感興趣；根據(jù)其他一些報導(dǎo)，較高的硒攝入量可能具有副作用，這也許是因?yàn)榛旌显囼?yàn)產(chǎn)生的關(guān)聯(lián)癌癥風(fēng)險。
    “我們的研究是把硒與癌癥的相關(guān)性再次擺到臺面上并加以深入，突顯出還需要進(jìn)一步的研究來理解這些受益的群體。如果有的話，在低硒的自然地區(qū)通過調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)來補(bǔ)充攝入”，他解釋說。
    JohnHesketh教授還表示：這項(xiàng)研究的結(jié)果為整個歐洲的一項(xiàng)評估補(bǔ)充食物硒的益處研究提供了一個強(qiáng)有力的理由：我們的研究結(jié)果表明硒元素在預(yù)防結(jié)腸直腸癌方面具有重要作用，不過也要謹(jǐn)慎攝入。過量的血硒水平會誘發(fā)較高的潛在毒性，從而破壞機(jī)體平衡。研究硒元素與癌癥之間的難點(diǎn)在于：它是在一個局部狹隘的水平是的，而一旦超出了機(jī)體應(yīng)該承受的閾值就會給人體帶來傷害。
    我們的研究顯示是在允許攝入量范圍內(nèi)，更高水平的硒可以降低降低結(jié)直腸癌的風(fēng)險，因此建議在允許攝入量范圍內(nèi)增加硒的攝入可能會減少結(jié)直腸癌的風(fēng)險。
    今年早些時候，《美國國家癌癥研究所雜志》一篇研究發(fā)現(xiàn)服用同時服用過高劑量的硒和維生素E補(bǔ)充劑，可能會增加患前列腺癌的風(fēng)險。