過了臘八就是年，距離2015年的春節(jié)還有不到半個月的時間，想想還有點小激動呢，想必諸位的心情也與小編是一樣吧。過大年，買年貨，年貨必備，還屬堅果。堅果什么常見，核桃瓜子開心果！為什么？不僅是因為各自的營養(yǎng)價值好又多，更是因為“核核”美美，多“子”多福，“開開心心”的好兆頭。
走進年貨市場，琳瑯滿目，所有的食品都大同小異，像核桃、瓜子、開心果這類的堅果更是看不出什么區(qū)別，怎樣挑選優(yōu)質(zhì)上乘的堅果呢？小編今天教你幾招，讓你喜氣“羊羊”過大年！
核桃：看、嘗、聞三步判優(yōu)劣
挑選年貨其實是一個非常需要耐心的活計。首先要看，好的核桃外殼均勻有自然光澤，核桃仁肉質(zhì)呈淡黃色；其次是聞，新鮮核桃的話，你會聞到一股很濃的核桃原香味，如果你聞到“油耗味”，則就說明該核桃已經(jīng)變質(zhì)，請勿使用；品嘗，優(yōu)質(zhì)的核桃殼薄、肉質(zhì)飽滿，吃起來又香又脆。
瓜子：小心添加“滑石粉”
市面上瓜子的口味及其種類可真稱的上是五花八門，傳統(tǒng)的口味有奶油味、椒鹽、五香味，隨著廣大消費者消費需求的變化，綠茶味、紅茶味、菊花味等等各種各樣的口味讓人挑花了眼，瓜子種類多，價格相對便宜，但是要想選購健康安全的瓜子，在挑選時尤其要注意一點，小心添加“滑石粉”�！盎邸笔且恍┥特溤谥剖酃献拥倪^程中添加的一種化學成分，可以讓瓜子更光滑美觀。但是多吃易引發(fā)食品安全隱患。
開心果：不能以貌取“人”
往往我們在挑選食物的過程中，對于“長得好的”、“白白圓潤的”的開心果比較偏愛，但是你知道嗎？開心果往往存在使用化學制劑熏制、漂白等達到色澤鮮亮的現(xiàn)象。很多消費者選購時都愛挑那些色澤潔白的，其實開心果并不是純白的，而是乳白色的，純白的開心果是一些生產(chǎn)廠家用工業(yè)雙氧水漂白過，有害身體健康。未經(jīng)漂白處理過的開心果，果殼具有自然光澤，果仁呈自然綠色，果仁顏色綠的比黃的要新鮮，而表皮呈黃褐色才是開心果的自然色，包住果仁的果衣為紫色的。
所以大家在挑選時年貨的時候，切莫一味貪圖堅果的外觀，以免買到存在食品安全隱患，影響我們身體健康的食品。同時，我們應(yīng)該盡量選購品牌炒貨，認準、大品牌，這樣品質(zhì)有，買的安心，吃得放心！