乳制品中富含豐富的營養(yǎng)價值，不僅能夠補(bǔ)充人體所需要的營養(yǎng)成分，研究發(fā)現(xiàn)，牛奶和乳制品攝入量越多，認(rèn)知能力越不容易下降。

    阿爾茨海默病是目前認(rèn)知疾病中多的疾病，它以健忘和記憶力越來越低下為主要特征。年齡的增大是的患病因素，隨著老年人的不斷增加，未來患者還會增多。
    明治與久山生活習(xí)慣病研究所清原裕代表理事、九州大學(xué)醫(yī)學(xué)院研究生院教授針對久山町未患認(rèn)知癥的60歲以上的1081名老人展開調(diào)查，根據(jù)攝入牛奶和乳制品的量將受試者分為4組，進(jìn)行了為期17年的追蹤調(diào)查。結(jié)果顯示，相比牛奶和乳制品攝入少的一組，多的一組患阿爾茨海默病的風(fēng)險明顯降低。
    此外，在針對居住于久山町65歲以上不僅沒有認(rèn)知癥且日常生活完全可以自理的老人1029人進(jìn)行為期7年的跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)，牛奶和乳制品攝入越多，讀書寫字等認(rèn)知能力降低的可能性就越低。
    在本次研究中，研究團(tuán)隊給出牛奶和乳制品具有能夠預(yù)防阿爾茨海默病且能夠預(yù)防認(rèn)知能力降低的功能，認(rèn)知疾病的發(fā)病風(fēng)險也會降低。此外，該社在2008年進(jìn)行的一項研究發(fā)現(xiàn)，攝入牛奶和乳制品還能夠預(yù)防肥胖綜合征與腦卒中，尤其對腦出血預(yù)防效果更佳。