隨著對健康的關(guān)注，對粗糧食物大家都有著那么一些偏愛。日前，據(jù)新加坡《聯(lián)合早報》報道，美國研究人員發(fā)現(xiàn)，多吃全谷食物能，降低死于心臟病的風(fēng)險；每天只要吃一份全谷類食物（等于一小碗粥），就能把死亡風(fēng)險降低5%，死于心臟病的風(fēng)險也降低9%。

    中新網(wǎng)1月7日電據(jù)新加坡《聯(lián)合早報》7日報道，美國研究人員發(fā)現(xiàn)，多吃全谷食物能，降低死于心臟病的風(fēng)險；每天只要吃一份全谷類食物（等于一小碗粥），就能把死亡風(fēng)險降低5%，死于心臟病的風(fēng)險也降低9%。
    美國哈佛大學(xué)研究人員分析74000多個婦女和近44000個男子自1984年至2010年的紀(jì)錄后得出這個結(jié)論。在1984年，這兩組人的健康狀況都非常良好，到了2010年，有26000人死亡。
    該研究組在《美國醫(yī)學(xué)會內(nèi)科醫(yī)學(xué)期刊》發(fā)表的報告指出，全谷類食物吃得越多，益處越大；而每天只要吃28克的糙米、燕麥或者全麥面粉制成的面包或面條，死亡風(fēng)險就會降低5%，而死于心臟病的風(fēng)險更是降低達9%。
    研究人員把這兩組人的歲數(shù)、是否吸煙以及體質(zhì)指數(shù)等考慮在內(nèi)，研究的結(jié)果仍是一樣，這證實全麥?zhǔn)称反_實對人體有益。
    研究報告的主要撰寫人、哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院研究員吳紅宇指出：“研究結(jié)果再度證實，目前建議增加全谷的飲食指導(dǎo)原則是正確的……多食用全谷食品，有助。”
    英國心臟基金的高級營養(yǎng)師泰勒說：“多吃全谷糧的人，生活習(xí)慣大多較為健康，所以，這未必完全是全谷帶來的益處……但在我們主張吃得更健康的當(dāng)下，改吃全谷面包、面條、米飯等，是很容易做到的調(diào)整。”
    然而，研究人員分析了長達14年的紀(jì)錄后發(fā)現(xiàn)，全谷糧食對于降低人們死于癌癥的風(fēng)險，沒有多大幫助。