近日，為了有效解決食品安全問題，眉山市食品藥品監(jiān)管局研究制訂了《眉山市蔬菜鹽漬發(fā)酵池質量安全控制規(guī)范》，欲從四個方面督促企業(yè)，強化企業(yè)的食品安全風險管控能力。

　　一是明確建造要求。蔬菜鹽漬發(fā)酵池應建在防曬、防雨、通風、無外界污染和不致外界污染的平實安全地段；要設置內外兩層安全防護裝置，并將無關的外界人員徹底隔絕。
　　二是強化質量安全。投放蔬菜須符合質量安全標準，經檢驗合格、篩選、除雜等潔凈處理后才能使用。水應符合GB5749飲用水衛(wèi)生標準要求，鹽應使用符合要求的食用鹽，不得肆意向池內投放國家標準不允許的添加劑、著色劑和非食用物質。
　　三是保障衛(wèi)生安全。蔬菜鹽漬發(fā)酵池的棚頂、構筑材料、柵欄等配套設施須確保無輻射，保持內層環(huán)境清潔衛(wèi)生的狀態(tài)，定時清洗、專人管理。
　　四是規(guī)范鹽漬水處理。鹽漬水的處理排放必須按環(huán)保部門要求執(zhí)行。
　　《眉山市蔬菜鹽漬發(fā)酵池質量安全控制規(guī)范》的出臺，使眉山市的蔬菜鹽漬發(fā)酵池有了安全保障，讓眉山市廣大市民對眉山市的消費市場更加充滿信心，也讓生產企業(yè)有法可依，有了一定的法律規(guī)范與法律依據。