食品安全關系著百姓的身心健康，因此，保障食品安全的重要措施，就是大力推進食品安全國家標準建設。在2014第五屆北京國際運動營養(yǎng)食品高層論壇上，國家食品安全風險評估中心副主任嚴衛(wèi)星系統介紹了我國食品安全國家標準的體系、范圍、管理規(guī)定和制定程序，以及相關工作的部署和進程。
據嚴衛(wèi)星介紹，截至目前我國共頒布了食品安全國家標準429項，涉及食品標簽類、限量類，及使用標準。而運動營養(yǎng)食品國家標準的制定也在正進行中，目前征求意見已經結束，相信很快該國家標準就將頒布。
此外，嚴衛(wèi)生表示，在制定食品安全國家標準工作中，要以保護健康為宗旨，同時要考慮產業(yè)發(fā)展和公平貿易，突出公開透明，多部門參與。目前相關部門正全面清理整合現行食品標準，加快制定、修訂食品安全基礎標準，同時完善食品生產經營衛(wèi)生規(guī)范，合理設置食品產品安全標準，建立健全配套食品檢驗方法標準，完善食品安全國家標準管理制度，加強食品安全國家標準的宣傳貫徹實施。