食品安全始終是政府監(jiān)管部門(mén)狠抓的一個(gè)方面，圍繞做好食品安全監(jiān)管，大家也是獻(xiàn)言獻(xiàn)策。以“加強(qiáng)監(jiān)管、社會(huì)共治；尚德守法、保障安全”為主題的第12屆中國(guó)食品安全年會(huì)日前在京召開(kāi)，專家學(xué)者圍繞食品安全法規(guī)、監(jiān)控、標(biāo)準(zhǔn)、管理、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、流通監(jiān)管食品安全等議題同與會(huì)代表展開(kāi)了深入的交流與探討。

　　國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局副局長(zhǎng)滕佳材表示，食品安全社會(huì)共治是加強(qiáng)社會(huì)治理的內(nèi)在要求，強(qiáng)化監(jiān)管是保障食品安全的有力手段，誠(chéng)信自律是行業(yè)健康發(fā)展的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，知法守法是維護(hù)合法權(quán)益的文明底線。這項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程和民生工程需要社會(huì)各界共同努力和積極參與。
　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授何計(jì)國(guó)認(rèn)為，食品安全的問(wèn)題絕大部分來(lái)源于原材料和加工過(guò)程，多數(shù)食品安全問(wèn)題都與食品生產(chǎn)技術(shù)無(wú)關(guān)，而是和生產(chǎn)者的道德水平和監(jiān)管機(jī)制有關(guān)。建立可追溯的食品安全體系，比單憑結(jié)果檢測(cè)的監(jiān)管要更具成效和節(jié)省成本。
　　國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)評(píng)估司司長(zhǎng)蘇志介紹，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)“十二五”規(guī)劃》發(fā)布后，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委在標(biāo)準(zhǔn)方面主要做的工作有兩方面：一是清理整合現(xiàn)行食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，解決標(biāo)準(zhǔn)交叉、重復(fù)、矛盾等問(wèn)題；二是解決標(biāo)準(zhǔn)的缺失問(wèn)題。他強(qiáng)調(diào)，在“十二五”后期，特別是“十三五”期間，要加強(qiáng)食品安全基礎(chǔ)工作，夯實(shí)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估基礎(chǔ)。
　　圍繞食品安全事故高發(fā)的原材料和加工環(huán)節(jié)的問(wèn)題，相關(guān)部門(mén)的監(jiān)管一定要及時(shí)全面，不斷地提升行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，積極的提升行業(yè)的發(fā)展水平。