清真速凍食品的消費(fèi)潛力有多大？很多消費(fèi)者認(rèn)為清真速凍食品被回族人消費(fèi)，但是調(diào)查結(jié)果是三分之二的清真速凍食品被非清真人士消費(fèi)。通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研，清真類(lèi)速凍食品的需求越來(lái)越大，清真食品的安全、健康以及特定的人群需求使得這一市場(chǎng)變得越來(lái)越廣闊。
　　據(jù)了解，成立清真速凍食品企業(yè)，必須向當(dāng)?shù)氐囊了固m協(xié)會(huì)提出申請(qǐng)，并且有一套完整且嚴(yán)格的申請(qǐng)條件，如企業(yè)的法定代表人或負(fù)責(zé)人等主要管理者中至少有一名是食用清真食品的少數(shù)民族人員，企業(yè)的采購(gòu)、制作、倉(cāng)庫(kù)管理、屠宰等主要崗位的從業(yè)人員當(dāng)中應(yīng)有一定比例的食用清真食品的少數(shù)民族人員等。

　　另外，清真速凍食品企業(yè)所需的牛羊肉等原料，必須從伊斯蘭指定的具有資質(zhì)的清真肉類(lèi)企業(yè)采購(gòu)。而且，伊斯蘭人認(rèn)為吃死的和帶血液的食物是有罪的，所以禁止吃死物、血液等。
　　清真速凍食品就是“細(xì)致每一環(huán)節(jié)”，堅(jiān)持把重點(diǎn)放在原料、健康、口味和民族特點(diǎn)上。牛羊肉本身的價(jià)格要比豬肉貴得多，加之，對(duì)原料的嚴(yán)格控制和挑選，因此和同類(lèi)非清真速凍食品相比，清真速凍食品價(jià)格偏高。

　　我國(guó)青海、寧夏、內(nèi)蒙古等地是伊斯蘭信仰者密集的地區(qū)，因此，很多速凍清真食品企業(yè)在這里及周邊順勢(shì)誕生，但多是作坊式的，上規(guī)模的沒(méi)幾家。除了寧夏、內(nèi)蒙古、青海等原料聚集地，河北河間、唐山及河南等地也散落著清真速凍食品企業(yè)。
　　很多清真速凍食品生產(chǎn)企業(yè)都擁有豐富的產(chǎn)業(yè)鏈，如內(nèi)蒙古伊利、吉林皓月、遼寧宏達(dá)、河南天方等。在河南鄭州，“天方”已經(jīng)成為清真速凍食品的代名詞。天方利用得天獨(dú)厚的原料優(yōu)勢(shì)進(jìn)軍速凍食品，致力于打造中國(guó)清真食品品牌。

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