小作坊的存在，一直是食品安全行業(yè)健康發(fā)展的主要的隱患，因為食品生產(chǎn)者的素質(zhì)較低，追逐利潤的心切，對于食品安全的重視一般也不夠。
據(jù)石獅市寶蓋鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理所獲悉自石獅市開展食品生產(chǎn)加工小作坊整治活動以來，寶蓋食藥監(jiān)所率先采取幫扶整改規(guī)范一批、打擊取締一批的整治模式， 對食品小作坊實行分類整治�，F(xiàn)已建立轄區(qū)食品小作坊監(jiān)管檔案21個。
寶蓋屬城鄉(xiāng)結合部，區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)加工小作坊多位于偏僻、隱秘的居民區(qū)，檢查難度大。執(zhí)法人員通過摸底調(diào)查后，與當?shù)貙�，�?lián)動開展檢查，抓出了隱蔽性較強的居民區(qū)家庭小作坊。該類小作坊產(chǎn)品自產(chǎn)自銷，加工場所工作區(qū)與生活區(qū)混用，加工人員證件不齊，產(chǎn)品未標注保質(zhì)期，無保鮮措施等問題，不利于監(jiān)管，風險隱患突出。針對上述情況，寶蓋食藥監(jiān)所對小作坊進行分類整治，對“黑作坊”和高風險食品小作坊聯(lián)合有關部門堅決取締；對具備一定生產(chǎn)條件或屬于地方傳統(tǒng)特色的小作坊食品，指導規(guī)范其經(jīng)營行為。
及時的發(fā)現(xiàn)小作坊的加工過程中遇到的問題，不斷地通過嚴格的執(zhí)法，將是食品安全的監(jiān)管逐漸的提升到新的高度，將有效的促進行業(yè)的整體環(huán)境的改善。