餐飲行業(yè)在冬季，相對來講沒有夏季活躍，溫度的降低將會讓食物沒有那么容易變質(zhì)，同時質(zhì)量的管控也不能有絲毫的松懈。

　　據(jù)白城市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，為及時消除入冬時期食品安全隱患，保障市民飲食安全，自入冬以來，白城市食品化妝品稽查分局積極部署冬季餐飲服務食品安全監(jiān)管工作，有序安排、強化監(jiān)管，確保入冬時期的飲食安全。
　　強化責任落實。加強領(lǐng)導，強化責任意識，進一步分解任務，細化目標，落實監(jiān)管責任，扎實推進監(jiān)管工作。
　　突出監(jiān)管重點。以商業(yè)聚集區(qū)、包席、小餐飲、攤床、學校及周邊等為重點區(qū)域，以豆制品、乳制品、食品原材料及現(xiàn)做現(xiàn)賣食品等為重點品種，以大中型飯店、火鍋店、特色小吃、學校食堂及有自制食品的餐飲服務單位為重點單位，以違法使用食品添加劑、假劣食品等七個方面為重點檢查內(nèi)容。
　　嚴查違法行為。對檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，依法給予行政處罰，情節(jié)嚴重的，予以停業(yè)整頓直至吊銷許可證，涉嫌構(gòu)成犯罪的，嚴格落實案件移送制度，堅決移送司法部門。
　　加大宣傳教育。加強對餐飲服務單位食品安全管理人員及其從業(yè)人員的培訓教育，增強其食品安全主體責任意識和自律意識。充分發(fā)揮新聞媒體作用，廣泛宣傳食品相關(guān)法律、法規(guī)和餐飲食品安全常識，提高群眾的食品安全意識。
　　及時的針對行業(yè)存在的情況，不斷地通過市場的整治，提升人們的食品安全認識標準，提升市場的活力，對于食品安全的保障也是很重要的動力。