市場上面，肉制品的質(zhì)量問題不是很容易被發(fā)現(xiàn)，但是針對容易出現(xiàn)的安全隱患，還是應(yīng)該及時的關(guān)注。

　　據(jù)襄陽市食安辦獲悉，近日，襄陽市食安辦發(fā)出通知，要求各縣市區(qū)及相關(guān)部門，以肉制品生產(chǎn)企業(yè)、肉類批發(fā)市場、集貿(mào)市場、商場、超市、肉食店、餐飲服務(wù)單位為重點場所，以進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗、儲藏運輸安全保障等責(zé)任為重點內(nèi)容，深入排查安全隱患，堅決杜絕購進、銷售、使用無合法來源肉品以及無“兩證兩章”（動物檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗合格證，動物檢疫合格印章、肉品品質(zhì)檢驗合格印章）和腐敗變質(zhì)肉品違法行為。
　　通知要求，進一步加強牛羊肉等清真食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境、生產(chǎn)經(jīng)營許可、清真標志等的監(jiān)督檢查，加大對屠宰場、經(jīng)營戶、餐飲店、連鎖店、加盟店等的檢查力度，及時糾正違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營行為。要建立健全查處肉及肉制品違法行為的案件線索信息通報、移送跟蹤、執(zhí)法聯(lián)動和全程督辦機制，確保對發(fā)現(xiàn)的問題，尤其是群眾舉報、反映的問題，有案必查、一查到底。對查獲的案件，要依法加大懲罰力度，涉嫌犯罪的，要及時移送司法機關(guān)追究刑事責(zé)任，并及時曝光，形成震懾作用。
　　要加大宣教和培訓(xùn)工作力度，監(jiān)督引導(dǎo)肉及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營者守法誠信從業(yè)，依法生產(chǎn)經(jīng)營食品。要暢通12331等投訴舉報渠道，及時調(diào)查處置群眾舉報、消費投訴，落實有獎舉報，引導(dǎo)社會各方面共同監(jiān)督肉類生產(chǎn)經(jīng)營行為。要高度重視輿情信息，對媒體曝光的信息，要在時間迅速核查處理，時間回應(yīng)處理結(jié)果，對報道不實信息要及時做好公開澄清和解疑釋惑工作，做到正本清源，正確引導(dǎo)輿論。
　　食品安全的監(jiān)管，會在一定程度上面，提升行業(yè)的發(fā)展水平，對于肉制品的及時的監(jiān)管，將及時的消除安全隱患。