食品添加劑在人們看來，對食品安全有著嚴峻的挑戰(zhàn)，加上人們的不正確的認識，添加劑的監(jiān)管就非常需要及時的進行整治。

　　據延安市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，日前，延安市食品藥品監(jiān)督管理局聯合市公安局食品藥品犯罪偵查支隊深入部分縣區(qū)開展了食品中非法添加罌粟殼等非法添加物專項檢查。
　　檢查組兵分兩路先后對寶塔區(qū)、吳起、志丹、甘泉等地多家面皮店、羊肉面館、香菇面、鹵肉加工小作坊進行了實地檢查。檢查組仔細查看了餐飲小吃店的原料貯存、調味料原料構成及其來源、索證索票制度是否落實、食品安全管理制度、餐飲服務許可、從業(yè)人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、清洗消毒、用水衛(wèi)生、食品留樣、餐廚廢棄物管理等情況。檢查中發(fā)現主要問題為個別商販對所購進的調味料沒有落實索票索證制度、基礎設施不完善，餐飲具消毒保潔不到位，留樣流于形式，如留樣杯未封口，沒有做到留樣食物冷藏48小時以上。針對存在的問題，檢查組督促餐飲小吃店要進一步完善食品安全管理制度，嚴格監(jiān)控從業(yè)人員健康狀況，嚴把食品原料、調料采購索證索票關、進貨查驗關、貯存關、餐飲具清洗消毒關、食品留樣關，尤其對面皮調料湯、辣椒油等制作過程要嚴格落實控制措施，絕對禁止非法添加罌粟殼等非法添加物，及時發(fā)現和消除食品安全隱患，嚴防各類食品安全事故發(fā)生。
　　各餐飲小吃店負責人表示就專項檢查中發(fā)現的問題，會立即行動馬上整改，全力做好餐飲小吃食品安全工作，確保廣大市民用餐安全，真正做到讓社會和人民群眾滿意。
　　針對餐飲行業(yè)中存在的食品安全問題，相關的監(jiān)管部門一定要及時的進行整治，不斷地提升人們對于食品安全的信心，食品行業(yè)的健康發(fā)展。