我是一個(gè)很不喜歡吃肉的人，但自從吃了東坡肉之后，卻對(duì)它情有獨(dú)鐘，東皮肉口感美讓你吃過(guò)之后回味無(wú)窮，下面我們一起來(lái)看看風(fēng)味濃郁香醇一品東坡肉的做法。

　　主料：五花肉600克
　　輔料：油菜(小)6個(gè)
　　調(diào)料：色拉油2湯匙、食鹽半茶匙、鹵水4大勺、豬油(板油)1湯匙、泡椒4茶匙、豆豉2茶匙、水適量
　　一品東坡肉的做法
　　1.首先將食材準(zhǔn)備好，選取三線五花肉
　　2.切成正方形塊后，切兩刀，不切斷皮
　　3.在熱水中燙一下
　　4.顏色發(fā)白撈出
　　5.放入鹵水中用高壓鍋煮至五花肉上色，撈出待用
　　6.將用泡椒、豬油、豆豉炒制而成的秘制醬料鋪在肉上
　　7.在上面包一片菜葉，放入蒸鍋中蒸至肉質(zhì)軟爛
　　8.鍋中放色拉油，將油菜炒熟，中途放點(diǎn)鹽
　　9.將肉取出，把油菜鋪在碗中
　　10.將肉放在油菜上，澆上秘制醬料和一點(diǎn)鹵汁即可
　　在放入蒸鍋之前可以在肉上蓋一片生菜葉，這樣的話不僅可以保持肉水分不流失，又可以帶有天然的蔬菜清香。很好吃哦，雖然說(shuō)那些休閑食品對(duì)你的誘惑很大，估計(jì)你吃了東坡肉之后會(huì)感覺(jué)東坡肉的影響力更大。