雞蛋是人們公認(rèn)的有營養(yǎng)的食物，很多人也都養(yǎng)成了很好的吃雞蛋的習(xí)慣，新的研究就表明，雞蛋對于記憶力的提升也是有著明顯的作用的。

　　據(jù)美國《紐約時(shí)報(bào)》近期報(bào)道，美國波士頓大學(xué)研究顯示，攝入足量膽堿的人記憶力測試時(shí)表現(xiàn)更佳，與認(rèn)知障礙癥相關(guān)的指標(biāo)，如記憶力等的衰退也更少。
　　雞蛋中含有豐富的膽堿，能夠幫助。一個(gè)雞蛋中大概含有113毫克膽堿，是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)——乙酰膽堿的必要物質(zhì)，也是細(xì)胞膜的重要成分，對于大腦記憶力的維持有著重要作用�？茖W(xué)家認(rèn)為每天吃1—2個(gè)雞蛋是健腦的不錯(cuò)選擇。
　　另外，雞蛋黃中含有的兩種抗氧化劑：葉黃素和玉米黃質(zhì)具有改善認(rèn)知功能的作用。美國塔夫斯大學(xué)研究人員認(rèn)為，每天食用兩個(gè)雞蛋的老年人，與完全不吃雞蛋的人相比，前者在記憶力、推理能力、語言流利度、注意力集中度等方面明顯更�？茖W(xué)家相信，此項(xiàng)研究將證明雞蛋在增強(qiáng)大腦認(rèn)知功能方面的顯著作用。
　　此外，葉黃素和玉米黃質(zhì)對于眼睛的健康也至關(guān)重要，能夠防止黃斑變性和白內(nèi)障等導(dǎo)致老年失明的疾病。
　　所以為了我們的健康飲食，一定要適當(dāng)?shù)亩喑砸恍╇u蛋，同時(shí)營養(yǎng)的的全面性也是非常的關(guān)鍵的，只要營養(yǎng)的全面均衡，才能促進(jìn)我們體質(zhì)的全面提升。