食品追溯系統(tǒng)在市場(chǎng)上面，受到人們的高度認(rèn)可，相關(guān)的推廣措施也在穩(wěn)步的進(jìn)行中，武漢市就立足自身情況，不斷地推進(jìn)食品行業(yè)的發(fā)展，其中二維碼的應(yīng)用，已經(jīng)對(duì)食品質(zhì)量的改善，有了明顯的作用。
一是本土三大商超全面覆蓋。目前，已將三大超市供應(yīng)商提供的4580條數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)一整理、規(guī)范，制成可導(dǎo)入電子秤的標(biāo)準(zhǔn)追溯文件；已升級(jí)超市電子秤1257臺(tái)；在超市生鮮區(qū)配置、安裝查詢終端80臺(tái)。武漢市三大超市共106家賣場(chǎng)基本完成生鮮食品二維碼追溯系統(tǒng)的建設(shè)工作。二是產(chǎn)品追溯信息豐富。消費(fèi)者在三大超市購(gòu)買鹵制品、豆制品、面點(diǎn)、糕點(diǎn)、醬腌菜以及蔬菜等商品，電子秤打印出帶有“二維碼”的價(jià)格標(biāo)簽。消費(fèi)者可以通過手機(jī)下載“智慧眼”軟件，掃描該“二維碼”，或者通過設(shè)置在超市生鮮區(qū)的查詢終端機(jī)，獲得該食品“精細(xì)化”和“法定式”兩種類型追溯信息�！熬�(xì)化”信息，即來自中百中央大廚房統(tǒng)一生產(chǎn)和配送的熟食、糕點(diǎn)等食品的信息，包括：生產(chǎn)者、供貨商、主要原材料來源、是否經(jīng)過檢測(cè)或自檢等信息。來自蔬菜供應(yīng)商自生菜基地采購(gòu)的蔬菜，信息可追溯到種植環(huán)節(jié)，包括從產(chǎn)地、播種、施肥、殺蟲直至采摘的有關(guān)信息。“法定式”信息，即該類食品來自超市供貨商，包括：生產(chǎn)廠家、供貨商名稱、聯(lián)系方式、配料等基本法定要素。三是有利于積極推進(jìn)食品安全社會(huì)共治。大型商超生鮮食品二維碼追溯系統(tǒng)給食品經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者和監(jiān)管者提供一個(gè)可以共享的生鮮食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)全過程信息可視展示平臺(tái)。有利于消費(fèi)者全面了解食品安全相關(guān)信息，科學(xué)理性消費(fèi)；積極參與食品安全監(jiān)管，維護(hù)自身知情權(quán)、選擇權(quán)、參與權(quán)。有利于各食品企業(yè)加強(qiáng)食品安全過程管理和精細(xì)化管理，一旦發(fā)生食品安全事故，可迅速追蹤溯源，及時(shí)采取封存、下架、召回等市場(chǎng)控制措施。有利于監(jiān)管者及時(shí)準(zhǔn)確掌控食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、消費(fèi)基本情況，實(shí)施針對(duì)性監(jiān)管。
武漢市食品藥品監(jiān)管局副局長(zhǎng)羅彬告訴記者，下一步，武漢市食品藥品監(jiān)管局將從三個(gè)方面完善二維碼追溯系統(tǒng)建設(shè)。一是力爭(zhēng)在全市大型商超全覆蓋。將二維碼追溯的食品品種擴(kuò)大到水果以及鮮活食品上，同時(shí)力爭(zhēng)年底在全市的沃爾瑪、家樂福、大潤(rùn)發(fā)以及華潤(rùn)蘇果等外資合資大型超市中全面推行該系統(tǒng)。二是在規(guī)范信息報(bào)送上下功夫。信息的真實(shí)性、及時(shí)性、全面性，探索食品企業(yè)、消費(fèi)者、管理部門之間信息交流互動(dòng)的平臺(tái)建設(shè)和運(yùn)行機(jī)制建設(shè)。三是在互聯(lián)互通上作探索。為食用農(nóng)產(chǎn)品的種植養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)加工、餐飲消費(fèi)等，專門預(yù)留追溯信息轉(zhuǎn)接端口，為逐步實(shí)現(xiàn)“從農(nóng)田到餐桌”的全程食品安全信息追溯系統(tǒng)建設(shè)預(yù)留發(fā)展空間。
食品追溯機(jī)制，對(duì)于人們了解食品安全的相關(guān)信息，提供了便捷的通道，未來在市場(chǎng)上面還將會(huì)有更加廣泛的應(yīng)用，對(duì)于食品質(zhì)量的提升，確實(shí)有很大的關(guān)系。