我們都愛吃又害怕長胖，那么我們?nèi)绾尾拍懿话l(fā)胖呢？其實吃對了很重要哦！我們可以吃一些不容易長胖又比較美味的食物。川菜中的口水雞就是很不錯的選擇哦！下面我們一起來看看其做法。

 
　　雞肉中的蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一�！�
　　主料：三黃雞1/2只
　　輔料：植物油40毫升、花椒5克、辣椒面20克、細(xì)香蔥5根、食鹽1/2茶匙、花生仁(生)8克、李錦記味極鮮特級鮮醬油1茶匙、芝麻5克、姜1塊、蒜6瓣
　　口水雞的做法
　　1.首先將所需要的食材準(zhǔn)備好
　　2.先加入生姜、大蒜，料酒加水煮10分鐘，主要是根據(jù)雞的大小來算時間。
　　3.把蔥、生姜、大蒜切好以備使用
　　4.煮好的雞放入冷水中泡一下
　　5.把花生用油炸一下以備使用
　　6.燒紅油后放入少量花椒爆出香味
　　7.碗里加入辣椒面、鹽、味極鮮、雞精、芝麻，把燒好的紅油倒入碗中調(diào)成辣椒油以備使用
　　8.把雞切好碼在盤子里面
　　9.倒上花生米，和辣椒油
　　烹飪技巧
　　1、雞肉不要煮太爛，會影響口感；
　　2、煮好的雞肉要放冷水泡一下，味道更好。
　　感覺如何呀，是不是我們平時買到那些關(guān)于雞的食品要好吃多了。