我們很多人都聽說過“以形補形”，但是很多時候這個以形補形并不是很適用，下面我們一起來看看我們生活中比較常見的一些動物血，其對于我們健康有著很大的幫助。

 
　　在眾多動物血中，豬血、鴨血為比較常見的動物血，它們富含蛋白質、鋅、鐵、維生素B2以及食用價值較高的三價鐵等營養(yǎng)成分，很容易被人體消化吸收，從而起到、補鐵的功效。比一般的保健食品效果好非常多。
　　人們在吃動物血的時候要考慮到食品安全的問題，現(xiàn)在市面上出售的豬血、鴨血有些是人造的，比如用少量豬血和生粉、甲醛、色素、工業(yè)鹽等炮制出的“人造豬血”，這種食物存在著一定的安全隱患，在挑選時一定要注意甄別。
　　有四類人群適宜吃動物血：
　　一、患有更年期綜合征的女性。
　　二、偏食的兒童：小孩子不愿意吃飯的時候，換著花樣做些動物血給他們吃，味道很好，可以防止發(fā)生兒童缺鐵性貧血。
　　三、失血過多的人：建議女性朋友在經期過后吃些動物血。
　　四、懷孕中后期、產婦以及正在哺乳的女性。
　　雖然說動物血的好處很多，但并不是每個人都適合，如重型地中海貧血患者和中間型地中海貧血患者是不能吃動物血的，因為他們本身體內的鐵含量已經超標，相反他們需要吃體內鐵質的。我們在食品的時候一定要注意。