在食品安全事件時(shí)有發(fā)生的當(dāng)下，食品流通追溯體系的建設(shè)，被視為食品安全治理的有效手段，在很多的國(guó)家和地區(qū)都在有力的推進(jìn)，對(duì)于食品行業(yè)的發(fā)展，也是很必有的技術(shù)。

　　今年以來(lái)，廣饒縣食藥監(jiān)局緊緊圍繞全縣經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展大局，建立健全食品安全監(jiān)管機(jī)制，著力構(gòu)建食品流通追溯體系，全面提升該縣流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管水平。
　　一是細(xì)化摸底建檔，健全追溯庫(kù)。通過(guò)逐門(mén)入戶的巡查方式，扎實(shí)開(kāi)展我縣食品流通經(jīng)營(yíng)主體摸底調(diào)查工作，全面摸清底數(shù)，詳細(xì)記錄每個(gè)食品流通經(jīng)營(yíng)主體的基本信息和經(jīng)營(yíng)情況，建立完整的食品流通經(jīng)營(yíng)主體信息庫(kù)，為構(gòu)建食品流通追溯體系奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
　　二是落實(shí)主體責(zé)任，找準(zhǔn)追溯點(diǎn)。落實(shí)食品流通許可“三嚴(yán)”措施，嚴(yán)格審查受理申請(qǐng)材料，嚴(yán)格進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查，嚴(yán)格審批程序，把好經(jīng)營(yíng)主體準(zhǔn)入關(guān)。落實(shí)食品流通責(zé)任人制度，與法人或負(fù)責(zé)人簽訂《流通環(huán)節(jié)食品安全承諾書(shū)》，明確追溯責(zé)任主體，找準(zhǔn)食品流通追溯的落腳點(diǎn)。
　　三是強(qiáng)化監(jiān)督檢查，完善追溯鏈。強(qiáng)化日常監(jiān)督檢查和專項(xiàng)整治，督促引導(dǎo)食品流通經(jīng)營(yíng)者建立食品進(jìn)貨臺(tái)賬記錄、銷售臺(tái)賬記錄，落實(shí)索證索票制度，主動(dòng)向消費(fèi)者出具銷售憑證，把好食品市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)和出口關(guān)。同時(shí)，加強(qiáng)食品流通過(guò)程中的采購(gòu)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、陳列、銷售等環(huán)節(jié)的監(jiān)管，食品流通市場(chǎng)秩序穩(wěn)定，保障食品流通追溯鏈條連續(xù)完整。
　　四是扎實(shí)推進(jìn)示范創(chuàng)建工作，提升追溯效果。開(kāi)展“食安山東”食品流通示范單位（店）創(chuàng)建活動(dòng)，通過(guò)申報(bào)推薦、審查調(diào)查、復(fù)核評(píng)審、公示審定等程序，確定示范單位，實(shí)行嚴(yán)格動(dòng)態(tài)監(jiān)督管理，并逐步增加示范單位數(shù)量，推動(dòng)食品流通追溯體系亮點(diǎn)建設(shè)，以點(diǎn)帶面，促進(jìn)食品流通市場(chǎng)的全面規(guī)范，逐步構(gòu)建點(diǎn)面結(jié)合的食品流通追溯體系。
　　食品安全的治理，除了在制度上面的建設(shè)之外，監(jiān)管也一定要全面的進(jìn)行，不斷地針對(duì)行業(yè)的發(fā)展，進(jìn)行有效地監(jiān)管，不斷提升行業(yè)的發(fā)展水平，真正提升行業(yè)的發(fā)展水平。