食品設(shè)備的提升，對于行業(yè)的發(fā)展，是非常重要的，除了提升行業(yè)的生產(chǎn)效率之外，一些新的產(chǎn)品種類等，還會非常依賴于食品技術(shù)的進(jìn)步。
目前國內(nèi)休閑食品市場上，外資、合資企業(yè)仍占據(jù)市場的絕對優(yōu)勢，不少本土企業(yè)因無法緊跟市場發(fā)展步調(diào)，不能持續(xù)做大做強(qiáng)；再者，食品企業(yè)數(shù)量繁多，休閑食品的“價(jià)格戰(zhàn)”此起彼伏，品類越來越豐富，消費(fèi)者的選擇余地卻越來越大，市場競爭越演越烈。
中國的休閑食品走過了民粹時(shí)期和全盤洋化階段，現(xiàn)在進(jìn)入了嚴(yán)重的同質(zhì)化時(shí)期，從概念到實(shí)體都沒有實(shí)質(zhì)的差異性，同質(zhì)的代價(jià)是銷售費(fèi)用的爬升：03年我國餅干類產(chǎn)品促銷費(fèi)用為16.38億，年環(huán)比增加16.25%，行業(yè)利潤下降到4.5%（工業(yè)生產(chǎn)的危險(xiǎn)點(diǎn)是5%），這是條看不到希望的路，生產(chǎn)者和經(jīng)銷者都很迷�！蓍e食品走向哪里？
休閑食品行業(yè)雖然在快速擴(kuò)展壯大、在逐漸被企業(yè)所重視，但我們也應(yīng)該看到在目前國內(nèi)休閑食品市場上，外資、合資企業(yè)仍占據(jù)市場的絕對優(yōu)勢，不少本土企業(yè)因無法緊跟市場發(fā)展步調(diào)，不能持續(xù)做大做強(qiáng)，終被市場所淘汰，這也是目前國內(nèi)市場高端休閑食品一直被外資壟斷的原因之一；再者，食品企業(yè)數(shù)量繁多，休閑食品的“價(jià)格戰(zhàn)”此起彼伏，品類越來越豐富，消費(fèi)者的選擇余地卻越來越大，市場競爭越演越烈。諸多的因素使休閑食品企業(yè)在迎來發(fā)展機(jī)遇的同時(shí)，也面臨了巨大的挑戰(zhàn)。
我國休閑食品設(shè)備兩大發(fā)展困境：閑置率高、維修遇阻
隨著人們生活水平的提高，創(chuàng)意休閑食品設(shè)備在市場上開始流行起來。豆芽機(jī)、空氣炸鍋、酸奶米酒機(jī)近年來，都市快節(jié)奏的生活讓這些創(chuàng)意休閑食品設(shè)備風(fēng)靡大江南北，成為都市人家庭中的新寵。然而調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些創(chuàng)意休閑食品設(shè)備給現(xiàn)代人生活帶來便利的同時(shí)，也存在著不實(shí)用、維修麻煩等弊端。專家建議，消費(fèi)者在選購休閑食品設(shè)備時(shí)，應(yīng)當(dāng)充分考慮，理性消費(fèi)，而廠家和銷售商也應(yīng)當(dāng)承擔(dān)起保修的責(zé)任。
現(xiàn)代人生活節(jié)奏越來越快，這些休閑食品設(shè)備使用方便，節(jié)省時(shí)間，自己動手制作的食物又很健康，因此很受消費(fèi)者特別是年輕消費(fèi)者的歡迎。但不少消費(fèi)者在選購休閑食品設(shè)備時(shí)常常因?yàn)槭孪葲]有完全了解休閑食品設(shè)備的使用方法和注意事項(xiàng)，在把東西買回家之后才發(fā)現(xiàn)與自己的心理預(yù)期存在落差，導(dǎo)致高高興興買回來的休閑食品設(shè)備被“打入冷宮”或轉(zhuǎn)手送人，這種情況在網(wǎng)購群體中更加普遍。
售后維修也是不少消費(fèi)者心頭的一個(gè)難題，尚在保修期內(nèi)的休閑食品設(shè)備還可以得到廠家保修的服務(wù)，而已過了保修期的休閑食品設(shè)備更是面臨無處維修的境地。一位業(yè)內(nèi)人士透露，維修休閑食品設(shè)備利潤較低是其中一個(gè)重要原因。休閑食品設(shè)備普遍價(jià)格較低，消費(fèi)者樂意支出的維修費(fèi)用也少了不少，利潤空間自然也小了。
隨著休閑食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，一些有實(shí)力、有品牌的優(yōu)勢企業(yè)必將對設(shè)備不斷更新?lián)Q代，保障休閑食品的完美品質(zhì)。而休閑食品設(shè)備企業(yè)定會巧借東風(fēng)，大展宏圖，贏得市場。解決閑置率高、維修及售后，必定會迎來發(fā)展的春天。
食品機(jī)械在市場上面，正在不斷面臨新的壓力，但是行業(yè)的不斷發(fā)展，必須要不斷的進(jìn)行技術(shù)的提升和產(chǎn)品質(zhì)量的管控，只有這樣才能不斷的提升行業(yè)的技術(shù)實(shí)力，促進(jìn)食品機(jī)械不斷的前進(jìn)。