食品安全正在成為人們關(guān)心的社會(huì)問題，主要還是因?yàn)槭袌錾厦嫱{到食品安全的因素較多，所以對于集體活動(dòng)的餐飲安全，就更應(yīng)該及時(shí)的保持。
近日，據(jù)海南省食藥監(jiān)局獲悉，第九屆海南省老年人體育運(yùn)動(dòng)會(huì)健身氣功競賽在白沙縣舉行，為確保運(yùn)動(dòng)會(huì)期間全體人員飲食安全，白沙縣食藥監(jiān)局根據(jù)相關(guān)要求全力做好運(yùn)動(dòng)員及工作人員餐飲安全保障工作。
一是制定保障方案。制定餐飲安全保障工作方案和食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案，對保障工作進(jìn)行詳細(xì)部署，明確工作任務(wù)，責(zé)任落實(shí)到人。二是加強(qiáng)監(jiān)督檢查。組織執(zhí)法人員提前對接待餐飲單位環(huán)境衛(wèi)生、食品采購查驗(yàn)及臺賬登記、從業(yè)人員健康及培訓(xùn)、餐具清洗消毒保潔等情況進(jìn)行全面檢查，對菜單進(jìn)行嚴(yán)格審查把關(guān)，對發(fā)現(xiàn)的問題要求立即整改，及時(shí)消除食品安全隱患。三是全程駐點(diǎn)監(jiān)督。選派執(zhí)法人員進(jìn)駐白沙任發(fā)酒店、白沙牙叉愛味酒家等接待餐飲單位全程監(jiān)督，督促餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全各項(xiàng)制度，掌控好食品采購貯存、加工制作、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，同時(shí)利用農(nóng)殘速測設(shè)備對采購的蔬菜進(jìn)行農(nóng)殘檢測，杜絕不合格的蔬菜進(jìn)入廚房。
據(jù)了解，此次保障任務(wù)，白沙縣食藥監(jiān)局共審查菜單14份，快速檢測食品原料65份，食品留樣150份，保障用餐人數(shù)1650人次，運(yùn)動(dòng)會(huì)期間未出現(xiàn)一例食源性胃腸道不適應(yīng)癥狀報(bào)告和集體食物中毒事件，圓滿完成了第九屆海南省老年人體育運(yùn)動(dòng)會(huì)餐飲安全保障工作。
食品安全的治理絕非短期的臨時(shí)任務(wù)，只有形成長效的監(jiān)管機(jī)制才會(huì)真正有助于食品行業(yè)的安全環(huán)境的養(yǎng)成，幫助行業(yè)健康發(fā)展。