夏季是飲料行業(yè)銷售的旺季，也是競爭為激烈的時(shí)候，很多新進(jìn)入者和新產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)。認(rèn)清楚飲料行業(yè)的發(fā)展趨勢，有針對性的做出競爭策略可以幫助企業(yè)更快的應(yīng)對市場，當(dāng)下飲料行業(yè)呈現(xiàn)出多個(gè)發(fā)展趨勢。
　　其一，飲料行業(yè)中健康品類增速穩(wěn)定，而非健康類品類表現(xiàn)不佳。消費(fèi)者對健康的意識逐漸增強(qiáng)，更傾向于選擇健康類飲料，如飲用水、果蔬汁、植物蛋白飲料、涼茶、運(yùn)動飲料，像碳酸飲料不如以往般受青睞。企業(yè)應(yīng)該消費(fèi)者喜好，調(diào)整產(chǎn)結(jié)構(gòu)。

　　其二，養(yǎng)生健康飲料勢頭正盛，業(yè)內(nèi)業(yè)外參與者進(jìn)入不斷。冰糖雪梨、涼茶等引領(lǐng)了養(yǎng)生健康潮，如今企業(yè)紛紛都在選擇這一發(fā)展方向。如業(yè)內(nèi)企業(yè)對蜂蜜柚子茶、枇杷潤肺茶的開發(fā)，業(yè)外企業(yè)多數(shù)是制藥企業(yè)。醫(yī)藥企業(yè)擁有研發(fā)、原材料等多個(gè)優(yōu)勢，但是從競爭到終端都有著差別，醫(yī)藥企業(yè)需要考量挑戰(zhàn)。
　　其三，飲料行業(yè)內(nèi)部多數(shù)品類的市場格局基本已定，進(jìn)入門檻較高。如包裝飲用水行業(yè)，康師傅、農(nóng)夫山泉、娃哈哈、華潤四家企業(yè)占比超過70%；果汁飲料行業(yè)，康師傅、統(tǒng)一、匯源、可口可樂四家企業(yè)占比超過60%；運(yùn)動飲料行業(yè)紅牛更是一家獨(dú)大。新進(jìn)入者想要取得一定市場份額，非常難，不如開發(fā)新的品類。

　　其四，軟飲料行業(yè)出現(xiàn)高端化趨勢明顯，如高端礦泉水的迅速發(fā)展和參與者的積極進(jìn)入，如瓶裝奶茶領(lǐng)域出現(xiàn)的希蒂奶茶和打奶茶。飲料行業(yè)競爭非常激烈，業(yè)內(nèi)企業(yè)營銷費(fèi)用高、利潤水平非常有限。居民收入的提升為高端化奠定良好基礎(chǔ)，因此飲料高端化仍將繼續(xù)。