食物在為我們的身體提供必要的營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，正在不斷的被發(fā)現(xiàn)對(duì)于我們身體健康的維持，也有很關(guān)鍵的作用，相關(guān)的研究也正在印證這一點(diǎn)。
圣保羅聯(lián)邦大學(xué)的神經(jīng)學(xué)家阿德米爾·席爾瓦表示，旅途疲憊或改變時(shí)區(qū)很可能會(huì)引起所謂的“時(shí)差”問(wèn)題，從而導(dǎo)致睡眠紊亂甚至是，而適當(dāng)?shù)娘嬍巢呗阅軌蚋纳七@一問(wèn)題。
人體每24小時(shí)會(huì)經(jīng)歷一次循環(huán)，這一循環(huán)是由神經(jīng)中樞系統(tǒng)控制的，同時(shí)，自然因素或人為因素，甚至是環(huán)境因素都有可能影響到這一循環(huán)的正常進(jìn)行。
飲食主要會(huì)通過(guò)胰島素來(lái)影響人體正常的生物鐘運(yùn)行。人體的胰腺主要通過(guò)分泌胰島素來(lái)控制血液中葡萄糖的含量，而葡萄糖會(huì)增強(qiáng)人體對(duì)碳水化合物的吸收能力。
山口大學(xué)的教授米后·撒托在5天內(nèi)對(duì)16只白鼠進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，胰島素能夠發(fā)送生物信號(hào)，從而通過(guò)影響基因和神經(jīng)細(xì)胞來(lái)控制生物鐘的運(yùn)行。
席爾瓦教授表示，這項(xiàng)研究首次建立了機(jī)體的生物鐘與人體循環(huán)的關(guān)系，換句話說(shuō)，即建立了生物鐘與人體器官運(yùn)行的關(guān)系。
人體的循環(huán)是由一系列神經(jīng)細(xì)胞控制的，這些神經(jīng)細(xì)胞主要活躍在大腦中部的下丘腦，下丘腦區(qū)域主要控制人體的分泌、體溫的穩(wěn)定和機(jī)體功能的正常運(yùn)行。
席爾瓦教授表示，睡眠時(shí)間和長(zhǎng)短的變化也會(huì)影響到人體的正常循環(huán)，比如當(dāng)人們需要熬夜工作，或者由于出差而到達(dá)了另一個(gè)不同的時(shí)區(qū)，環(huán)境因素也會(huì)對(duì)循環(huán)造成影響。
在《細(xì)胞》雜志的文章中，研究員們還強(qiáng)調(diào)，飲食除了會(huì)影響到睡眠之外，還會(huì)增加人們患病的概率，比如糖尿病、心血管疾病甚至是不同種類(lèi)的癌癥。
圣保羅聯(lián)邦大學(xué)的在讀博士卡洛琳娜·加諾維斯基同時(shí)也是內(nèi)分泌學(xué)的專(zhuān)家，她表示，均衡的飲食通常包括碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪，這些物質(zhì)對(duì)于維持人體的生物鐘和中樞系統(tǒng)的正常運(yùn)行都是至關(guān)重要的。但是，另一方面，飲食的紊亂會(huì)導(dǎo)致健康問(wèn)題，如果人體不能正常地吸收營(yíng)養(yǎng)，那么人體的循環(huán)節(jié)奏就會(huì)被打亂。
加諾維斯基補(bǔ)充道：“如果一個(gè)人白天沒(méi)有吃東西，但是晚上過(guò)量飲食，那么本應(yīng)該準(zhǔn)備睡眠的機(jī)體就會(huì)受到影響，生物鐘就會(huì)出現(xiàn)紊亂，這樣將會(huì)損害人體各項(xiàng)功能的正常工作�！�
圣保羅大學(xué)的在讀博士穆立羅·達(dá)蒂羅同時(shí)也是體育營(yíng)養(yǎng)學(xué)的專(zhuān)家，他認(rèn)為，想要適應(yīng)不同時(shí)區(qū)的正確方式是，在旅行前的幾天提早睡眠時(shí)間，并避免在晚餐時(shí)食用過(guò)多的碳水化合物，同時(shí)更注重早餐和午餐的營(yíng)養(yǎng)搭配。
而當(dāng)?shù)竭_(dá)該時(shí)區(qū)時(shí)，應(yīng)該嘗試在稍晚的時(shí)候睡覺(jué)，并將起床的時(shí)間也適當(dāng)延后，從而使人體繼續(xù)遵循同一種飲食規(guī)律。但是，加諾維斯基博士和達(dá)蒂羅博士均強(qiáng)調(diào)，這一方法并不適用于糖尿病患者，而且可能會(huì)對(duì)長(zhǎng)期依賴(lài)于注射胰島素的人產(chǎn)生不良影響。
所以我們?cè)谶x擇食物時(shí)，也是有很大的技巧的�？茖W(xué)的飲食習(xí)慣，對(duì)于我們自身來(lái)講，也是有很大的好處的，幫助我們改善體質(zhì)，保持健康的身體狀態(tài)。