主料：豆皮2張,豬肥瘦肉,水發(fā)冬菇,山藥,腌青菜 制作： 1、豬肉制茸，山藥拍碎，冬菇切丁，再加調(diào)料、雞蛋攪勻制成餡心。 2、豆皮發(fā)開切成6塊，攤上肉茸，再卷成筒狀，逐個(gè)沾上蛋糊下7成熱油鍋炸4分鐘撈出，再蒸20分鐘。 3、蔥姜嗆鍋，放入焯過(guò)的木耳、腌青菜煸炒裝盤，蛋卷也放入菜盤上即成。
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