魚翅和米飯的完美結合
2010/12/9 10:01:31 閱讀數(shù)：699 信息分類：
火爆食品網 編輯：小單
魚翅和米飯的完美結合，做出的翅泡飯色澤金黃、靚麗，湯濃味厚、極富營養(yǎng)。
主料：水發(fā)魚翅,老母雞,老鴨,金華火腿,瘦豬肉,白米飯 鹽,味精,糖,雞粉,蔥姜,料酒,藏紅花
制作:
1、魚翅出水、老雞、老鴨、瘦豬肉洗凈后制成雞湯。
2、用雞湯將魚翅用小火靠軟（8小時）。
3、靠好魚翅加雞湯、金華火腿、雞粉將湯沖濃。
4、魚翅放入沙鍋，原湯中加鹽、味精、雞粉、糖調味后倒入魚翅中，砂鍋上鐵板燒開配白米飯一同上桌。