食品科技的進(jìn)步正在讓我們有著很多的新的發(fā)現(xiàn)，很多新的食物，也正是通過這樣的方式，不斷地增加著我們食物的種類。

　　用索諾瑪縣大量廢棄的葡萄皮和葡萄籽，Wild California Crisps食品公司研發(fā)出了一種健康的烘焙零食，想以此取代美國傳統(tǒng)咸味的、油炸薯?xiàng)l。新產(chǎn)品有兩種口味，水果堅(jiān)果味的和杏仁姜味的。
　　由葡萄籽磨成的葡萄粉占到了產(chǎn)品成分的7%。原料來自杰克遜家族酒業(yè)和Chalk Hill Estates & Vineyards莊園。
　　公司介紹說，我們的合作伙伴想出了一種風(fēng)干葡萄皮和籽并能把它們加工成粉的方法，我們因此能把它加入到烘焙中。這一產(chǎn)品營養(yǎng)豐富，含有大量抗氧化劑。葡萄粉的加入使產(chǎn)品更具獨(dú)特的美味。這一產(chǎn)品從研發(fā)到推向市場共花費(fèi)了兩年的時間。
　　公司聯(lián)合創(chuàng)始人Mike Keefer 說，“我們就是想創(chuàng)造出一種更為健康的零食產(chǎn)品。它的脂肪含量比傳統(tǒng)的玉米和土豆薯?xiàng)l少三分之二。”
　　這樣的產(chǎn)品，在提升了資源的有效利用效率之時，還增加了新的產(chǎn)品種類，為我們飲食質(zhì)量的改善，有著很明顯的促進(jìn)作用。