夏天，孩子愛(ài)吃冷飲，但過(guò)多的冷飲會(huì)誘發(fā)胃腸道炎癥，橘子果凍，讓孩子進(jìn)食冷飲有不傷身。
用料
橘子 4個(gè)吉利丁 10克白砂糖 20克水 30克
做法
1、 備好原料
2、將橘子切成兩半，可用榨汁器取汁，輕點(diǎn)不要損壞橘皮的外形
3、將吉利丁片浸泡在冷水中約6分鐘左右，泡軟即可
4、將橘汁、涼開(kāi)水倒入奶鍋中，加入泡軟的吉利丁片和白糖。開(kāi)小火，慢慢攪拌，50度左右后熄火，繼續(xù)攪拌至吉利丁片和白糖完全融化
5、稍涼后，將橘汁倒入橘皮做的小碗中。冷卻后入冰箱冷藏3個(gè)小時(shí)以上
6、食用前切瓣或直接讓孩子用小勺挖著吃
烹飪技巧
1、喜歡果凍質(zhì)地更細(xì)膩一點(diǎn)的可將橘汁過(guò)一遍篩；
2、用吉利丁片作的甜品需冷藏保存，因?yàn)樵跍責(zé)岬沫h(huán)境下很容易融化變形；
3、吉利丁片融化時(shí)，不要加熱至沸騰，不然會(huì)失去凝結(jié)力；
4、淡淡的甜味，喜歡甜可再加一點(diǎn)糖；