食品科技的快速發(fā)展造就了形形色色的食品問世，近期中據(jù)火爆食品飲料招商網(wǎng)了解到，德國的新食品科技研發(fā)出了一款不用咀嚼就能下咽的食品。
德國一項(xiàng)新的食物加工技術(shù)給老人院的食品準(zhǔn)備帶來了革命。原先的糊狀食物已經(jīng)過時(shí)。食物將先被加工成粉末隨后重新做成食物的形狀。甚至可能直接3D打印出食物。
看著是雞肉，吃著風(fēng)味也是雞肉，但是口感硬度卻完全不是雞肉：誰品嘗過這種食物就會(huì)感到驚奇�！盎旧线@種食物的口感就如同奶油一般，入口即化”來自不萊梅港的Biozoon公司的創(chuàng)始人，MatthiasKück描述道。Biozoon便加工這種食物，叫做“軟食品（Smoothfood）”。原本的食物需經(jīng)過打碎并與其他粉末混合并終加工成膠狀。這個(gè)產(chǎn)品已上市2年半并激起了很大反響。
這種食品被首先投入到德國老人院的配餐中，因?yàn)槔先嗽旱淖】椭杏屑s20%有咀嚼與吞咽困難。在德國約有5百萬老人有這個(gè)問題。從2012年起，Biozoon已經(jīng)向德國共計(jì)16000家老人院的其中1000家供應(yīng)他們的產(chǎn)品。Kück表示，食物的準(zhǔn)備是老人院的日常工作中重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。