隨著消費(fèi)需求的不斷提升，人們對(duì)于自身的健康飲食也是愈發(fā)重視。火爆食品飲料招商網(wǎng)小編這里就為大家介紹一下玉米豆的工藝制作，以供大家參考。
1.選料浸泡：除去玉米中的雜物、蟲(chóng)蛀玉米粒，浸入水中15--24小時(shí)，浸至玉米粒中心吸水膨脹為止。
2.堿煮去皮：把浸泡好的玉米撈出放入濃度為8%--9%的食用堿水中，煮沸1小時(shí)撈出倒入清水中，反復(fù)淘洗直至除去皮膜、粒柄為止。然后，再浸入水中淘洗干凈，直至水溶液為中性。
3.煮熟：把淘洗干凈的脫皮玉米粒放入鍋中，加水煮至玉米粒無(wú)硬核為止，然后撈出曬至半干。
4.油炸：把半干玉米粒放入是十成熱的食用油中，炸至金黃、酥脆即可。
5.拌糖粉：用小鋼磨將干燥的白砂糖磨成糖粉，把糖粉用細(xì)篩篩布在剛炸好的玉米粒上，拌勻，冷卻后即可裝袋、貯藏。