天府之國(guó)四川有著很多的美食，在享受美味食品的同時(shí)，食品安全也一直是大家關(guān)心的問(wèn)題，政府的監(jiān)管也一直沒(méi)有松懈。

　　四川省食品藥品監(jiān)管堅(jiān)持關(guān)口前移和重心下移，加大執(zhí)法監(jiān)督力度，扎實(shí)開(kāi)展食品藥品安全專項(xiàng)整治“亮劍行動(dòng)”，有效排查和治理隱患，大 批事故苗頭被消滅在萌芽狀態(tài)，全省食品安全形勢(shì)保持穩(wěn)定向好發(fā)展態(tài)勢(shì)。
　　今年1～6月，四川省共發(fā)生群體性食品安全事故10起，按照《四川省食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》明確的標(biāo)準(zhǔn)，均為一般食品安全事故（IV級(jí)），確 診病患人數(shù)215人。與去年同期相比，食品安全事故總數(shù)減少10起（去年同期20起），病患人數(shù)減少408人（去年623人），其中因家宴引發(fā)食物中毒事 故死亡3人（巴中通江縣諾水河鎮(zhèn)金溪河村村民楊××家食用兒子春節(jié)從福建帶回的河豚，因烹飪加工不當(dāng)引發(fā)中毒死亡）。這10起事故從地域分布來(lái) 看，8起發(fā)生在人口密集區(qū)、經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)區(qū)，2起發(fā)生在少數(shù)民族地區(qū)和邊遠(yuǎn)地區(qū)。食品安全事故總數(shù)和病患人數(shù)與去年同期相比都有大幅度下降，說(shuō)明 監(jiān)管工作取得了實(shí)實(shí)在在的成效。
　　通過(guò)對(duì)10起食品安全事故進(jìn)行綜合梳理分析，呈現(xiàn)出以下幾個(gè)明顯特點(diǎn)：
　　一是事故高發(fā)仍為氣溫較高季節(jié)。從食品安全事故發(fā)生的時(shí)間節(jié)點(diǎn)上看，1月份發(fā)生1起，2月份2起，3～6月份共7起。由此可以看出，春夏季由于 氣溫明顯升高，各種食品安全事故誘發(fā)因素增多，春夏季仍是食品安全事故集中暴發(fā)期。
　　二是事故高發(fā)領(lǐng)域仍然比較集中。從事故發(fā)生的重點(diǎn)區(qū)域上看，餐飲企業(yè)發(fā)生食品安全事故5起，占上半年事故總數(shù)的50%；農(nóng)村壩壩宴、家庭小 范圍聚餐引發(fā)的食品安全事故3起，占食品安全事故總數(shù)的30%；因中小學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂食品感染細(xì)菌引發(fā)事故2起，占事故總數(shù)的20%。由此可 以看出，餐飲企業(yè)、農(nóng)村壩壩宴、家庭聚餐、學(xué)校食堂仍是我省食品安全事故的高發(fā)領(lǐng)域。
　　三是患病原因相對(duì)比較明確。通過(guò)對(duì)10起食品安全事故所開(kāi)展的臨床癥狀診斷、流行病學(xué)調(diào)查以及對(duì)采集的樣品進(jìn)行檢測(cè)，確定因食品保管不當(dāng) 造成食品污染引發(fā)食物中毒事故6起，細(xì)菌性食物中毒事故1起，副溶血性弧菌污染食品引發(fā)食物中毒事故1起，食用烹調(diào)方法不當(dāng)?shù)氖称吩斐墒澄镏卸?nbsp;事故1起，誤食亞硝酸鹽引發(fā)食物中毒事故1起。
　　對(duì)于食品安全的及時(shí)的關(guān)注和嚴(yán)密的監(jiān)管，對(duì)于食品安全良好環(huán)境的形成有著很重要的推動(dòng)作用，確保整個(gè)行業(yè)的良好健康發(fā)展。