今天是周日，在家實在是熱的不想動，于是就上網(wǎng)搜美食，因為，俺是吃貨一個哦！看到各地特色的美食，真是饞的直咽口水，這時，鄰居小五給送來一盤杏仁豆腐，吃起來真不錯，非常的美味，而且被我和小五的友誼感動了。向小五請教了做法，下周就是它了。
材料：
鮮奶450克 鮮奶油50克
糖60克 瓊脂1．5大匙
杏仁露2大匙 焦糖 砂糖100克
熱水4大匙
作法：
1．材料1煮開；材料2拌勻，加入材料1中，煮至溶解，關火，再放入杏仁露拌勻，入模待涼凝固。
2．將糖置入鍋中，不斷攪拌，小火煮溶，再加入熱水，煮約1分鐘，關火待涼，即成焦糖。
3．杏仁豆腐切塊，淋上焦糖即可。
小秘訣：
1．煮焦糖須注意糖溶時溫度很高，因此加熱水時要小心，以免濺出。
2．另一種吃法為加糖水及水果丁。