食品安全的問題，涉及范圍比較廣，社會(huì)影響比較大，因此，良好食品安全環(huán)境的營(yíng)造，相當(dāng)關(guān)鍵。

　　國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委食品司司長(zhǎng)蘇志１１日說，監(jiān)測(cè)表明，我國(guó)食品安全形勢(shì)總體穩(wěn)定并不斷向好，其中乳制品、面粉等真菌毒素和微生物等污染情 況趨于好轉(zhuǎn)，獸藥濫用及非法添加情況有所遏制。
　　蘇志介紹，我國(guó)在２１４２個(gè)縣區(qū)設(shè)置了食品污染物監(jiān)測(cè)點(diǎn)，２０１３年共監(jiān)測(cè)４２萬(wàn)件食品樣品、涵蓋３０７項(xiàng)各類監(jiān)測(cè)指標(biāo)，獲得監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù) ４９３萬(wàn)個(gè)。監(jiān)測(cè)也發(fā)現(xiàn)了因環(huán)境污染、生產(chǎn)環(huán)節(jié)控制不嚴(yán)以及違法使用非食用或禁用物質(zhì)等導(dǎo)致的食品安全隱患。
　　他說，全國(guó)已設(shè)置食源性疾病監(jiān)測(cè)哨點(diǎn)醫(yī)院１６００余家。全年共接到食源性疾病暴發(fā)事件報(bào)告１００１起，救治患病人數(shù)１４４１３人。監(jiān)測(cè) 顯示，化學(xué)性因素引起的食源性疾病有下降趨勢(shì)，致病性微生物仍然是主要病因，賓館飯店、食堂等集體供餐場(chǎng)所是主要暴發(fā)場(chǎng)所。此外，誤食有毒 動(dòng)植物和毒蘑菇中毒是主要致死原因。
　　在食品安全領(lǐng)域，良好的環(huán)境形勢(shì)，我們就有機(jī)會(huì)享受到安全放心的食品，將會(huì)讓我們對(duì)生活更滿意。