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咸鮮微辣—錢江肉絲

2010/11/27 9:17:05　閱讀數(shù)：590　信息分類：食品招商　編輯：小陳
    這道菜的特點是肉絲紅亮，咸鮮微辣，醬香撲鼻。
    用料：豬里脊肉 蔥絲 姜絲  
    調(diào)料：食用油 鹽 味精 黃酒 淀粉 甜面醬 醬油 辣油  
    做法：  
    1、先將豬里脊肉洗凈，切成絲，加鹽、味精、黃酒、淀粉等調(diào)料拌勻，上漿。 
    2、起油鍋，燒至三成熱時，倒入肉絲，劃散，至肉絲發(fā)白撈起，備用。 
    3在鍋中留少許油，加入甜面醬、醬油、味精、黃酒，用水淀粉勾芡，倒入肉絲翻炒片刻裝盤。淋入辣、油，用蔥絲、姜絲圍邊。
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