餃子在中國(guó)不僅是日常生活的一道主食，更是過(guò)年時(shí)必不可少的，因?yàn)樗�象征著團(tuán)圓和美好的祝愿。餃子可謂是世間幸福的味道，一家人或和三五個(gè)好朋友在一起熱熱鬧鬧，大家一起包餃子，煮餃子，吃餃子想想都覺得幸福。餃子有很多種 ,什么大肉餃子，芹菜餃子，冬瓜餃子等等，在眾多餃子中，我吃媽媽給我包的三鮮餡的餃子了。一起來(lái)看看它的制作方法。

 
    食材明細(xì) 
    面粉   400克   豬肉餡    300克 
    海米   50克    韭菜      100克 
    香菇   5個(gè)     香油      適量 
    醬油   適量    精鹽      適量 
    味精   適量   五香粉     適量 
    姜末   適量 
    制作步驟 
    1.準(zhǔn)備豬肉餡300克。 
    2.香菇、韭菜洗凈，切末。 
    3.將海米洗凈，用開水泡上。 
    4.豬肉餡中放入香菇末，分4次倒入50克泡海米的水，朝一個(gè)方向用力攪打，至肉發(fā)粘成稠糊狀。 
    5.加入韭菜末。 
    6.加入姜末、海米、精鹽、味精、香油、五香粉、醬油，拌勻成三鮮餡。 
    7.面粉和成面團(tuán)，餳20分鐘。 
    8.搓成面劑。 
    9.搟成餃子皮。 
    10.放入調(diào)好的三鮮餡，包成餃子，下鍋煮熟即可。 
    三鮮餡餃子做法小貼士 
    肉餡中放入泡海米的水和香菇，增加了餃子餡的鮮度，味道非常鮮美。