拔絲菜是朋友聚餐、家庭聚會必點的菜了，我特別喜歡吃拔絲蘋果�；旧厦扛粢欢螘r間媽媽都會做一次，其實這道菜做法挺簡單的，而且吃起來甜蜜蜜的，不膩口，非常不錯！
材料
蘋果4個、鹽半茶匙、淀粉80克、白糖60克、油20克
做法
1、準備食材
2、蘋果去皮切小塊泡在鹽水里
3、蘋果瀝干水后蘸上干淀粉
4、鍋里倒入適量的油
5、油熱后放入蘋果
6、炸至淀粉變硬撈出控油
7、鍋里放入20毫升的油和60克白糖
8、用小火炒制
9、用小火炒至白糖溶化，成琥珀色
10、倒入蘋果快速翻炒幾下
11、盛入事先抹了油的盤子里
健康小貼士
1、炒糖的時候一定要注意火候，千萬別炒焦了
2、蘋果要多蘸點淀粉，油要燒熱，炸制的時間不要太長，炸的時間長了蘋果容易變的太軟，不成形