鴨血不僅低脂肪、低熱量、高纖維，而且它富含鐵元素，有、護肝，體內垃圾、毒素，滋補養(yǎng)顏的效果。
材料
鴨血，尖椒1根，蒜5瓣，花椒適量，料酒5毫升，醬油10毫升，鹽3克，雞精3克，食用油15毫升
做法
1.將鴨血切成小塊。
2.青椒切成小塊、蒜切片。
3.在鍋中放入適量花椒和水，大火燒開后，放入鴨血汆煮去腥。
4.煮約3分鐘后，撈出，將花椒揀出。
5.鍋中倒入少許油，油八成熱后，倒入尖椒和大蒜。
6.翻炒幾下后倒入鴨血，翻炒2分鐘。
7.加入適量料酒、醬油、鹽和雞精，翻炒幾下即可出鍋。