萵筍質地清脆可口，顏色翠綠，甘甜中一點微苦，給人一種特別清爽的感覺。常吃萵筍能促進消化，有 助于營養(yǎng)的吸收，更有效的促進新陳代謝，營養(yǎng)豐富。是夏初的美食！
萵筍的做法和吃法都有許多種，下面小編給大家介紹一種省時、易操作的做法，包您一學就會。
1、萵筍去皮、去掉老根部，根莖與葉洗凈分開
2、萵筍切成菱形片，葉切成小斷，蒜拍碎，干椒、朝天椒切成小圓圈即可
3、鍋中倒油燒至4成熟，下干椒，蒜用小火慢慢爆香
4、下萵筍片轉大火快速翻炒
5、炒至萵筍變色，下朝天椒炒至斷生
6、下萵筍葉炒勻，放鹽、糖、白醋、雞精調好味，裝盤即可
健康小貼士：
1、萵筍下鍋后一定要大火快炒，這樣萵筍才會脆嫩不變
2、口味重點的可以不放糖和醋