生活中，豆腐與青椒的搭配做法不多，其實(shí)用青椒與紅椒和豆腐搭配做出青紅雙椒蒸豆腐， 還是很值得推薦的，不僅色香味俱全，而且還能增進(jìn)食欲，還可以為家庭餐桌上增添色彩。
　　原料：水豆腐一塊，雙色剁椒各1大匙，蒸魚(yú)豉油1大匙，蔥適量，油1大匙。

　　做法：
　　1、水豆腐倒入盤(pán)中，并切片，用手輕輕撥開(kāi)成斜狀;蔥切絲后浸水待用。
　　2、剁椒分別倒在豆腐上，澆上蒸魚(yú)豉油，用保鮮膜將豆腐盤(pán)包好。不要漏氣。
　　3、蒸鍋加水大火燒開(kāi)后，放入豆腐盤(pán)，蓋蓋蒸10分鐘。
　　4、關(guān)火后，將豆腐盤(pán)拿出，去掉保鮮膜，灑上瀝干水的蔥絲，燒中熱油后潑上即可。
　　貼心建議：
　　1、保鮮膜一定要包好豆腐盤(pán)，不要讓它漏氣，否則蒸好后湯汁太多了。
　　2、此菜只宜用水豆腐、內(nèi)酯豆腐這樣細(xì)嫩的豆腐，不適合用北豆腐烹煮。
　　3、剁椒只用一種也可以，但不要不用。此菜就是取剁椒的味道。
　　4、沒(méi)有蒸魚(yú)豉油，用生抽調(diào)味也可以。但是比起蒸魚(yú)豉油，味道還是欠缺一些。
　　5、上桌食前，建議用勺子將湯汁反復(fù)多次舀到豆腐上，再食用。