杏仁自己煮,味道會(huì)更好
2010/11/23 9:59:48 閱讀數(shù)：663 信息分類(lèi)：
火爆食品網(wǎng) 編輯：小單
前幾天做的那個(gè)木瓜杏仁豆腐里的杏仁豆腐不能叫做真正的杏仁豆腐，確切的說(shuō)應(yīng)該叫做牛奶杏仁豆腐，因?yàn)橛玫氖桥Ｄ潭皇撬龀鰜?lái)的杏仁豆腐是不透明的白色.下面我給大家介紹一下做法。
用料：牛奶150ml 杏仁露100ml
調(diào)料：瓊脂5克 水200ml
做法：
1.瓊脂絞碎 放入小奶鍋，加清水200ml，小火熬煮，邊煮邊不停的攪拌，防止糊鍋。
2.水沸騰后繼續(xù)攪拌一會(huì)兒，使水大量蒸發(fā)，濃縮到約100ML時(shí)沖入牛奶大火煮沸，熄火
3.涼至室溫，加入杏仁露攪拌均勻，放入冰箱冷藏，約2小時(shí)后凝成豆腐腦狀，即可食用。
小貼士：
不怕麻煩可以用杏仁自己煮杏仁露，味道當(dāng)然更好~