精雕細琢—翠綠玉米
2010/11/22 8:48:03 閱讀數：688 信息分類：
食品招商 編輯：小陳
要做這道菜可是需要一定功力的喲，有條件的朋友可以試試。
原料：
澄面100克，糯米粉50克，白糖25克，水150克，奶粉5克，葉綠素少許，吉士粉適量，蓮蓉餡250克。
作法：
1.水燒開后加入澄面，糯米粉，白糖，奶粉燙熟，冷卻后揉勻分成兩份。一份加入葉綠素，另一份加入吉士粉。
2.取加入吉士粉的黃色面團揪劑子（每個15克），包入蓮蓉餡，搓成長條，上面用刀壓成十字花紋；再取加葉綠素的綠色面團揪出劑出，5克1個，搓成葉子形，劃出花紋，包上黃色面團呈玉米形。
3.把半成品上屜蒸5分鐘后，下屜刷油即可。